Jaké dokumenty potřebujete pro prohlášení podle nařízení o ontboskovacích produktech v případě kávy?
Pokud dovážíte kávou, shromažďujete pro EUDR v podstatě tři druhy dokladů: důkazy o původu až na úroveň parcely, důkaz, že výroba splňuje právní předpisy země původu, a obchodní doklady, které váš soupis kávou spojují s tímto původem. Společně tvoří základ, na kterém si vypracováváte prohlášení o náležité péči nebo zjednodušené prohlášení.
U kávou navíc figuruje jeden praktický bod, který se u dalších komodit méně vyskytuje: káva se v řetězci často velmi brzy mísí. Sběrný bod nebo družstvo spojují partije od desítek nebo stovek malých pěstitelů dříve, než se káva přepraví. To činí dokumentaci tohoto smíšovacího okamžiku stejně důležitou jako geodata samotných parcel, a více o tom bude níže.
Doklady prokazující původ
Jádrem vašeho spisu je geopoloha parcel, kde byla káva vypěstována: souřadnice nebo, v závislosti na velikosti parcely, polygon hranic parcely. Kromě toho byste měli zdokumentovat, kdo je pěstitel nebo družstvo, v jaké zemi a regionu se parcela nachází, a kdy se sklizeň uskutečnila. U kávou, která prochází družstvem, je obvyklé, že tyto údaje obdržíte od každého připojeného pěstitele, nikoli jako jednu shromážděnou polohu pro celé družstvo.
Jak prakticky tyto údaje požadujete, ověřujete a přidáváte do svého spisu, si přečtete v znalostní bázi o geopoloze v praxi. Tam je také uvedeno, jak postupovat s dodavateli, kteří údaje dodávají v jiném formátu, než jste očekávali.
Doklady podporující zákonnost
Vedle původu vyžaduje nařízení, abyste prokázali, že výroba splňuje právní předpisy platné v zemi původu: pravidla týkající se využívání půdy, životního prostředí, práce, lidských práv, daní a obchodu. V praxi se jedná o vývozní licence, doklady o vlastnictví nebo užívání parcely a v příslušných případech certifikace. Certifikát nenahrazuje vlastní posouzení rizika, ale počítá se jako podpůrný doklad.
Zda a jak přísně to zdůvodníte, závisí také na klasifikaci rizika země původu. V případě země s vysokým rizikem obvykle správní orgán očekává robustnější spis než v případě země s nízkým rizikem. Co přesně znamená třída rizika a jak se stanovuje pro jednotlivé země, si přečtete v samostatném článku v znalostní bázi.
Bod smísení: kde se káva často zasekuje
Detail, který u kávou nejvíce hraje roli, spočívá v okamžiku, kdy se partije od více pěstitelů scházejí. Jakmile káva z deseti nebo sta parcel skončí v jednom silu, pytli nebo kontejneru, váš spis musí být stále vysledovatelný na každou jednotlivou parcelu. To znamená, že nejen dokumentujete samotné parcely, ale také dokument, v němž družstvo nebo sběrný bod zaznamenávají, které parcely byly v které partii smíseny. Pokud chybí toto spojovací článek, máte sice údaje o geopoloze, ale žádný ucelený řetězec od parcely k dodané partii.
Pro malé a střední importéry, kteří pracují s více malými dodavateli, je to často bod, ve kterém se rozhovor s dodavatelem stává konkrétním: nejen požádat o souřadnice, ale také o administrativu samotného sběrného bodu.
Prohlášení a referenční číslo
Ze souboru dokladů o původu, zákonnosti a obchodě si vypracováváte prohlášení o náležité péči, nebo zjednodušené prohlášení, pokud váša situace pro něj splňuje podmínky. Toto prohlášení podáváte v systému informací EU, poté obdržíte referenční číslo, které předáte svému příjemci dále v řetězci. Spis pod tím — samotné doklady — zůstává u vás.
Pět let uschování: co to v praxi znamená pro kávou
Všechny podpůrné dokumenty, od údajů o geopoloze až po korespondenci s vaší kooperativou ohledně místa míchání, uchovávate po dobu pěti let. V případě kávy to konkrétně znamená, že na každou nákupní sezónu vedete jeden spis, a to i pokud od stejné kooperativy nakupujete rok za rokem. Nová sezóna totiž může znamenat jiné pozemky, jiné pěstitele nebo jinou skladbu šarže.
Dobře strukturovaný spis na každý tok produktu zabraňuje tomu, aby jste při kontrole museli zjišťovat, který dokument patří k jaké dodávce. Jak je takový spis vystavěn a odkud pochází údaje, je vysvětleno na stránce o fungování vytváření spisu.
Začínáme
Které dokumenty přesně potřebujete, závisí na vaší roli v řetězci a na zemi původu vaší kávy. Pomocí bezplatné kontroly role na eudri.com si v několika otázkách ověříte, která role a která povinnost se váže na vaši situaci. Při vytváření úplného spisu, včetně šablon pro místo míchání a povinnosti uchovávání, si můžete přečíst témata v naší znalostní bázi.