Aké dokumenty potrebujete na vyhlásenie podľa nariadenia (EU) 2023/1115 pre kávou?
Ak dovážate kávu, zhromažďujete pre nariadenie EUDR v podstate tri druhy dokumentov: dôkaz pôvodu na úrovni parcely, dôkaz o tom, že výroba spĺňa právne predpisy krajiny pôvodu, a obchodné doklady, ktoré viažu vašu dávku kávy na daný pôvod. Spolu tvoria základ, na ktorom si vypracovávate prehlásenie o starostlivosti pri nákupe alebo zjednodušené prehlásenie.
Pri kávovniku sa k tomu pridáva jeden praktický bod, ktorý sa u iných surovín vyskyts menej často: kávovník sa v reťazci často miešajú pomerne skoro. Zberný bod alebo družstvo spája dávky od desiatok alebo stovák malých pestovateľov predtým, ako sa kávovník pošle na prepravu. To robí dokumentáciu tohto miešacieho bodu rovnako dôležitou ako geodáta samotných parciel, a o tom si viac povieme neskôr.
Doklady preukazujúce pôvod
Jadrom vášho dossiera je geolokaliza parcel, kde bola kávovník pestovaná: súradnice alebo, podľa veľkosti parcely, polygón hranice parcely. Okrem toho musíte zaznamenať, kto je pestovateľ alebo družstvo, v ktorej krajine a regióne sa parcela nachádza, a kedy sa uskutočnila úroda. Pri kávovníku, ktorý prechádza cez družstvo, je bežné, že tieto údaje dostávate za každého pripojeného pestovateľa, nie ako jednu zhrnutú polohu pre celé družstvo.
Ako si tieto údaje prakticky vyžiadate, overíte a pridáte do svojho dossiera, si prečítate v znalostnú základňu o geolokaliza v praxi. Tam je tiež uvedené, ako postupovať s dodávateľmi, ktorí dodávajú údaje v inom formáte, ako očakávate.
Doklady podopierajúce zákonnosť
Okrem pôvodu nariadenie vyžaduje, aby ste preukázali, že výroba spĺňa právne predpisy platné v krajine pôvodu: pravidlá týkajúce sa využívania pôdy, životného prostredia, práce, ľudských práv, daní a obchodu. V praxi ide o vývozné licencie, doklady vlastníctva alebo používania parcely a prípadne certifikácie. Certifikát nenahrádzajúce vlastné posúdenie rizika, ale počítajú sa ako podopierajúci doklad.
To, či a ako prísne to podopierujúte, závisí aj od klasifikácie rizika krajiny pôvodu. Pri krajine s vysokým rizikom zvyčajne očakáva príslušný orgán podstatnejší dossier ako pri krajine s nízkym rizikom. Čo presne znamená trieda rizika a ako sa stanoveuje pre jednotlivé krajiny, si prečítajte v samostatnom článku v znalostnú základňu.
Miešací bod: kde sa kávovník často zasekáva
Detail, ktorý sa pri kávovníku najviac uplatňuje, spočíva v momente, keď sa dávky od viacerých pestovateľov stretávajú. Akonáhle kávovník z desiatich alebo sto parciel skončí v rovnakom sile, vreci alebo kontajneri, vášho dossiera musí byť stále spätne sledovateľný na každú jednotlivú parcelu. To znamená, že zdokumentujete nielen samotné parcely, ale aj dokument, v ktorom družstvo alebo zberný bod zaznamenáva, ktoré parcely sú spojené v ktorú dávku. Ak chýba toto prepojovací prvok, máte síce údaje o geolokaliza, ale nie uzavretú linku od parcely k dodanej dávke.
Pre malé a stredné podniky, ktoré pracujú s viacerými malými dodávateľmi, je to často bod, v ktorom sa rozhovor s dodávateľom stáva konkrétnym: nielen požiadať o súradnice, ale aj o správu samotného zberného bodu.
Prehlásenie a referenčné číslo
Z celého súboru herkomesť, zákonnosti a obchodných dokladov si vypracovávate prehlásenie o starostlivosti pri nákupe alebo zjednodušené prehlásenie, ak sa vaša situácia na to kvalifikuje. Toto prehlásenie podávate do systému informácií EÚ, a potom dostanete referenčné číslo, ktoré podávate svojmu príslušnému partnerovi v reťazci. Dossier pod ním – samotné dokumenty – vám zostáva.
Päť rokov uchovanie: čo to v praxi znamená pre kávovník
Všetky podkladové dokumenty, od údajov o geolokalácii až po korešpondenciu s vašou spoluprácou o mieste zmiešania, si uchovávate päť rokov. V prípade kávy to konkrétne znamená, že si na každú nákupnú sezónu vedenie spis, aj keď si na rok rok nakupujete od tej istej spoluprácovne. Nová sezóna totiž môže znamenať iné parcely, iných pestovateľov alebo inú štruktúru šarže.
Dobre štruktúrovaný spis na tokovú jednotku produktu predchádza tomu, aby ste pri kontrole museli zisťovať, ktorý dokument patril ktorému dodaniu. Ako je taký spis zostavený a odkiaľ údaje pochádzajú, je vysvetlené na stránke o tom, ako funguje zostavovanie spisu.
Začíname
Ktoré dokumenty presne potrebujete, závisí od vašej úlohy v reťazci a od krajiny pôvodu vašej kávy. S bezplatným testom role spoločnosti eudri.com vidíte v niekoľkých otázkach, ktorá úloha a ktorá povinnosť patria k vašej situácii. Pre zostavovanie úplného spisu vrátane šablón pre miesto zmiešania a povinnosti uchovávať si dokumenty, môžete preštudovať témy v databáze vedomostí.